فایده پرهیز از مصرف کربوهیدرات ها برای حفظ سلامت چشم در سالمندی - کشتی کروز

به گزارش خبرنگاران به نقل از مهر، در این مطالعه، داده های 185 هزار زن و مرد 40 تا 75 سال بین سال های 1976 تا 2017 آنالیز شد.

در طول دوره مطالعه، شرکت کنندگان اطلاعاتی را در خصوص رژیم غذایی شأن ارائه کردند.

محققان مشاهده کردند حفظ رژیم غذایی بلندمدت با اندازه کم کربوهیدرات ها و مملو از چربی و پروتئین های حاصل از سبزیجات با کاهش 20 درصدی ریسک بیماری چشمی آب سیاه با علامت اولیه از دست دادن قوه بینایی مرتبط بود.

آب سیاه یکی از علل اصلی نابینایی در افراد مسن است. معمولاً بیماران تا زمان پیشرفت بیماری، هیچ علامتی ندارند یا علائم بسیار اندکی دارند و بعد از آن بینایی پیرامونی شأن را از دست می دهند.

دکتر لوئیز پاسکال، سرپرست تیم تحقیق از بیمارستان مونت سینای نیویورک، در این باره می گوید: رژیم غذایی با اندازه کم کربوهیدرات و اندازه بالا چربی و پروتئین منجر به فراوری متابولیت های مطلوب برای سر عصب نوری غنی از میتوکندریون می گردد که محل آسیب در بیماری آب سیاه است.

به گفته محققان، رژیم غذایی کم کربوهیدرات به معنای توقف پیشرفت بیماری آب سیاه نیست بلکه به معنای پیشگیری از ابتلاء به این بیماری در افراد پرریسک است.